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Weihnachtsbuffet
Spezial ab 30 Personen
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Netto |
Brutto |
| Pro Person |
€ 19,44 |
€ 20,80 |
| * Heiß aus dem Rechaud: |
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| Dithm. Gänsekeule, Königsputenbrust |
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| und Schwedischer Jungschweinrücken |
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| * Beilagen: |
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| Kartoffelgratin, Apfel Rotkohl, |
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| und Cognac Honigsauce |
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| * Salate: |
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| Coleslawsalat Krautsalat, |
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| Mediterraner
Nudelsalat
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| Remoulade und Senf
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| * Käsebrett:
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| mit nat. und intern. Käsesorten
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| * Dessert |
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| Rote Grütze mit Vanille Soße |
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| und Mousse au Chocolate |
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| * Butterteller |
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| * Rustikaler Brotkorb |
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| mit Weizen Zwiebel Roggenmeterbrot |
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| und kleinen Partybrötchen |
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Winter Buffet ab 30 Personen
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Netto |
Brutto |
| Pro Person |
€ 19,44 |
€ 20,80 |
| * Suppe: |
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| Hausgemachte Brokkolicremesuppe |
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| * Heiß aus Rechaud: |
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| gebr. Barbarie Entenbrustfilet |
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| gebr. Schweinefiletmedallions |
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| * Beilagen und Salate: |
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| Kartoffelgratin, |
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| Rahmsauce und Apfelrotkohl |
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| Remoulade und Senf
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| Mediterraner Nudelsalat |
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| Waldorfsalat |
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| * Fischplatte: |
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| Räucherlachs, Geräucherte Forellenfilets |
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| Garnelen mit Cocktailsauce
u. Meerrettichsahne
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| * Käsebrett:
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| mit nat. und intern. Käsesorten |
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| * Dessert: |
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| Mousse Chocolate und Tiramisu |
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| * Butterteller |
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| * Rustikaler Brotkorb |
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|
| mit Weizen Zwiebel Roggenmeterbrot |
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|
| und kleinen Partybrötchen |
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Bayerisches Buffet
II: ab 30 Personen
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Netto |
Brutto |
| Pro Person |
€ 13,83 |
€ 14,80 |
| * Heiße Braten: |
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| Hausg. Bayrischer
Fleischkäs, |
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| gebr. Hähnchenschlegel,
Münchener Weißwurst
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| * Salate: |
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| bayerischer Kartoffelsalat, Weißkrautsalat, |
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| Radieschensalat |
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| mittelscharfer Senf und Original Süßen Senf (Händlmaier´s) |
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| * Bayerisches Käsebuffet: |
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| mit Trauben und Nüssen garniert
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| * Dessert: |
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| frische bayerisch Creme mit Beerenfrüchten und
fr. Obstsalat |
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| * Butterteller |
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| * Brotkorb: |
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| Laugen Brezel, Weizen- Zwiebel- Roggenmeterbrot
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Winter - Herbst Menüs ab 20 Personen |
Einheit |
netto |
brutto |
| Barbarie Entenbrust
in Orangensauce mit Broccoli und Butterspätzle |
Pers. |
€ 13,83 |
€ 14,80 |
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| Barbarie Entbruste mit
Klößchen, Cognac Honigsauce und Apfel Rotkohl |
Pers. |
€ 13,83 |
€ 14,80 |
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| Grünkohl Kohlwurst,
ger. Schw. Backe, Kasseler,
Röstkartoffeln oder Salzkartoffeln |
Pers. |
€ 11,02 |
€ 11,80 |
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Knusprige Gänsekeule mit
Apfelrotkohl, Salzkartoffeln und Cognac Honigsauce |
Pers. |
€ 14,77 |
€ 15,80 |
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| Rinderfiletspitzen in
Sahnesauce, Kaisergemüse (Brokkoli, Möhrchen, Blumenkohl, Reis und
Kartoffelgratin
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Pers. |
€ 15,70 |
€ 16,80 |
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| Rehgulasch mit Pfifferlingen,
Rosenkohl, Rotkohl, Klöße und Butterspätzle |
Pers. |
€ 17,57 |
€ 18,80 |
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| Schweinshaxe Sauerkraut und
Pürree
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Pers. |
€ 7,29 |
€ 7,80 |
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| Seelachsfilet mit
Dillrahmsauce, Reis, Kartoffel-Kroketten und Blattspinat |
Pers. |
€ 12,90 |
€ 13,80 |
